Interface du site en français, avec accents !

Si, comme moi, vous avez été dans Outils>Configuration>Réglage site (ou, à partir de l'anglais, tools>configuration>site) pour choisir le français, vous avez peut-être été surpris de constater que les accents ne s'affichaient pas. La raison est simple : à Language, il faut choisir Français-UTF8 !